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來沖繩，必品嘗有日本三大頂級和牛之稱的石垣牛。不過高貴的石垣牛價格昂貴，吃之前需要好好惦惦荷包，在石垣牛與阿古豬兩種必吃美食都要吃到的考量下，我們決定選擇牧志市場現挑石垣牛，並直接在市場內烹煮，以較經濟實惠的方式吃到美味的石垣牛

(阿古豬美食請見 【沖繩】島豚屋(しまぶた屋)。品嘗肉質細嫩Q彈的蒸煮阿古豬 ) 

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那霸市內的第一牧志市場位於國際通附近的市街，1樓販賣各種新鮮食材，充滿傳統市場的活力，最多的是豐富的海鮮，包括了沖繩有名的夜光貝、河豚、超大龍蝦，以及顏色鮮豔的熱帶魚，都是新鮮運送來市場販售，讓人看了目不暇給；除海鮮外，還有果菜、草藥、茶等，當然沖繩著名的黑豬肉及石垣牛在這裡也可以買到

牧志市場2樓則是以餐廳為主，旅客可以在市場內挑選海鮮或肉品，讓店家烹調加工，就可以當場吃到新鮮食材了。這裡大部分的遊客都會以新鮮海鮮為目標，不過我們這次把重點放在石垣牛身上，主要是想要嚐嚐石垣牛美味，又不想花大錢，加上同行人有人不吃牛肉，因此就選擇份量也可以按照自己喜好調整

我們來到市場1樓的肉舖子 "高良和ミート" ，這兒主要販賣豬肉和石垣牛等肉品

服務人員熱情地介紹他們的豬肉，並且馬上拿豬肉熟食料裡給我們試吃，上面還有老闆跟安倍晉三的合照，老闆看起來笑的超開朗阿  

不過我們說明想要來買石垣牛後，服務人員便引導我們來挑選牛肉了

來自沖繩八重山諸島的石垣牛，皆是培育20個月以上純種黑毛和牛，在綠草如茵、四周被大海包圍的環境下長大，也因此是肉質鮮嫩的高級和牛，今天終於要吃到啦

接著是選擇我們想要的石垣牛肉部位，不同部位看來價差頗大，最後我們分別選了一塊油脂較多，以及一塊肉較實的部位，2個人$5000円有找，準備來去吃石垣牛牌啦！

挑選完石垣牛後，我們便前往位於二樓的 "元氣堂" (がんじゅう堂) 準備吃石垣牛大餐，がんじゅう堂在牧志市場唯一的電動手扶梯一上樓的附近，旁邊是一間冰店，因為2樓店家不算多，因此算相當好找 

がんじゅう堂除可直接點餐外，也提供新鮮食材的料理服務。我們很放心地請老闆幫烹煮這兩塊石垣牛排，沒多久後煎石垣牛排就出爐囉！

牛排的外皮已被煎的全熟，口感帶點酥脆，而內層則約5-7分熟，因此同時吃的出牛肉的香味與原味，接著再配一點檸檬調味，賣相雖然看起來像家常菜，不過還是非常美味、讓人一口接著一口

吃完牛排後，感覺更開味了。我們又跑到次郎坊隔壁試試別的料理

這回我們點的是海鮮丼與墨魚汁

海鮮丼內有5種生魚片，上頭還配有沖繩特產海葡萄，搭配起來感覺比純吃生魚片丼更清爽些 

熱呼呼的墨魚汁感覺格外暖胃，裡頭的墨魚料相當豐富，不過吃起來還是沒有八重善的墨魚soba讓人感到驚艷

(好吃的墨魚麵請見 【沖繩】每日10碗的限量美味。八重善(やえぜん)墨魚SOBA ) 

牧志市場"元氣堂" (がんじゅう堂)

• 地址： 第一牧志公設市場2樓
• 營業時間：11:00-20:30(最後點餐)；牧志市場每月第４個星期日定休
• 網址：http://www.ganzyu.com/（官網）；http://ganzyudo.ti-da.net/（部落格）

牧志市場"高量和ミート" 

• 地址：第一牧志公設市場1樓
• 營業時間：10:00-19:00；牧志市場每月第４個星期日定休
• 網址：http://www.kazumeet.com/guide/shop.html

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