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帝王蟹料理是許多人前往北海道必吃美食,因此蟹料理也成為這趟旅行中不可或缺的行程,在北海道的最後一頓晚餐,我們要以小奢華螃蟹海鮮作為美好的ending,在札幌住的水星飯店(Mercure Hotel)正對面便是著名的蟹將軍,因此放下行李後,我們就馬上到對面吃晚餐了,超級方便

(更多札幌水星飯店住宿請見【北海道】時尚貼心商旅。札幌水星飯店(Mercury Hotel Sapporo) ) 

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北海道的蟹料理主要分成2種,一種是飽足感大勝的吃到飽模式,另一種則是以質取勝的會席料理,除精緻的蟹料理外,也提供各種配菜與火鍋等

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蟹將軍的門口的招牌下就可以看到活生生的大螃蟹,讓好想趕快嘗試

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餐廳內部每一區塊是依北海道不同地名命名,這次我們入座的是"釧路" 

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北海道的3大名蟹,包括帝王蟹、松葉蟹與毛蟹這裡都吃的到,其實旅途中一路上幾乎每餐都有螃蟹,在知床的民宿晚餐也曾吃到一整隻的毛蟹,因此來蟹將軍就是要嘗試較珍貴的帝王蟹/松葉蟹來試試

(知床燈塔民宿的海鮮大餐與毛蟹請見【北海道】海鮮大滿足。海邊的知床燈塔民宿 )

雖然帝王蟹的體型碩大、肉質飽滿,但是口感較為粗獷,因此我們選擇肉質細緻、台灣難吃到的的松葉蟹,因此選擇了菜單上9月到10月期間限定『知床しれとこ』松葉蟹涮涮鍋套餐($6300日圓)

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套餐總共有8道料理,每道菜都跟蟹肉有關,包括開胃菜(蟹肉佐青菜)、螃蟹豆腐(豆腐上撒上蟹肉肉末)、油醋涼拌松葉蟹,油炸螃蟹燒賣搭蘿蔔泥、松葉蟹生魚片等,除油炸螃蟹燒賣外都是冷盤,可以配上店家提供的熱茶

松葉蟹生魚片是一個難得的經驗,第一次吃到這麼厚實的螃蟹生魚片,由於生螃蟹的肉質比魚類還要來的軟,味道也更清淡,算是茱莉味覺清單中少有的口感,吃的時候可以先嘗試一口單純的松葉蟹生魚片後,再搭配現磨的芥末試試

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蔡全部上完後,穿著和服的服務人員會幫忙火鍋料包括豆腐、青菜與一份蟹腳放入鍋中,涮涮鍋湯頭為不搶走松葉蟹鮮甜的滋味,因此湯頭相當清淡

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剩下的蟹腳可以按照吃的進度自己放進火鍋中

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松葉蟹的特色就是腳相當長,在處理上也比較容易,不會把蟹肉搗碎,而整支吃起來當然也更有滿足感囉,口感相當細緻與清甜,非常適合火鍋的料理方式,最後還是要來學一下日本的美食節目主持人來大啖松葉蟹蟹腳

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松葉蟹涮涮鍋套餐分量不算多,吃起來剛剛好,不會太稱又能吃到蟹肉精華,且蟹將軍離狸小路只有5分鐘距離,吃跑喝足後就要去狸小路逛街做最後的採買囉

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蟹將軍營業資訊

  • 地址:札幌市中央區南4西2-14-6
  • 到達方式:乘坐地鐵南北線至薄野站下車,步行2分鐘。
  • 營業時間:11:00-22:30,最後點餐22:00
  • 人均消費:4000-8000日圓
  • 電話:011 222 2588
  • 官方網站:http://www.kani-syougun.com/index.html
  • 地圖:


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  • Zoe
  • 請問札幌天氣如何?體感溫度呢?謝謝
  • 你好,請問你是幾月的天氣呢?

    JuliePien 於 2017/09/24 00:15 回覆

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